Cada 11 de agosto se celebra en todo Argentina, y el resto de Latinoamérica, el Día del Nutricionista; una fecha especial que busca resaltar la labor de todos estos profesionales de la nutrición que con su conocimiento ayudan a que las personas tengan hábitos de alimentación más saludables, lo cual permite, entre otras cosas, reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y gozar de una mejor salud y calidad de vida.
¿Quieres saber por qué se conmemora el Día del Nutricionista y cómo nació? Sigue leyendo y descúbrelo.
Origen del Día del Nutricionista
El Día del Nutricionista nace en el año de 1974, fecha desde que se celebra en conmemoración al nacimiento del doctor Pedro Escudero, médico argentino y pionero de la nutrición en el país. Durante los años 30, Escudero, creó la especialidad en Argentina, al fundar el Instituto Municipal de la Nutrición; la actual Escuela de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires, y también la Escuela de Dietistas.
El impacto fue tan grande que sus lineamientos y documentos, sirvió para el desarrollo y fundación de institutos similares en toda Latinoamérica.